MojaWyspa.co.uk - Polski Portal Informacyjny w Wielkiej Brytanii. Polish Community in the UK
Polska strona Wielkiej Brytanii

15/03/2009 21:11:53

Tłusty sekret Nigelli Lawson

Dietetycy przestrzegają, by nie ufać zanadto w magiczne receptury, jakie serwują widzom legendarni brytyjscy szefowie kuchni. Według specjalistów ds. żywienia Nigella Lawson czy Gordon Ramsay mogą zaszkodzić wielbicielom swoich receptur. Gotują zdecydowanie za tłusto.

Eksperci z organizacji Fat Panel, która właśnie opublikowała raport "Guilty Secret of Celebrity Chefs" (Kłopotliwa tajemnica słynnych szefów kuchni) zastrzegają, że nie są "policjantami żywieniowymi" i nie mają zamiaru zabijać przyjemności z jedzenia, ale na niektóre potrawy gwiazd patelni trzeba uważać. Autorzy wzięli pod lupę 16 przepisów, które w ich ocenie zawierają za dużo tłuszczów nasyconych (znajdujących się m.in. w maśle, śmietanie, smalcu). Jedzone od święta nie powinny zaszkodzić, jednak gdy stają się podstawą codziennego menu, wkrótce nie najlepiej odbiją się na naszej kondycji.

 

 

Jednak to nie tak, żeby słynni telekucharze dybali na życie i zdrowie swoich fanów. "Widać, że bardzo się starają, by promować domowe gotowanie i zbilansowaną dietę. Zwłaszcza Jamie Oliver poza kuchnią lobbuje na rzecz zdrowszego jedzenia w szkolnych stołówkach. Niektórzy jednak używają zdecydowanie za dużo tłuszczu i soli w swoich przepisach. Te szkodliwe składniki można łatwo zastąpić zdrowszymi!" - mówi nam dr Sarah Berry, dietetyk i specjalistka od zdrowego żywienia z King’s College of London. Niezbilansowana dieta ma szczególne znaczenie w Wielkiej Brytanii: wyspiarze i tak nadużywają tłuszczów nasyconych, przekraczając o jedną piątą codzienną normę.

Jednym z najgroźniejszych dań z raportu jest pudding z ciągnącym się toffi i czekoladą Gordona Ramsaya, znanego m.in. z programu "Piekielna kuchnia". Jedna jego porcja zawiera aż 115 proc. (23 g) dziennego zapotrzebowania kobiety na tłuszcze nasycone, a nie jest to przecież jedyna potrawa, jaką zadowoli się w ciągu dnia przeciętny smakosz. Dwa zabójcze składniki puddingu to solone masło i tłusta 48-procentowa śmietanka, które według ekspertów Fat Panel powinny zostać zastąpione olejem roślinnym i chudszą śmietanką – bez utraty walorów smakowych, a z lepszym efektem dla zdrowia.

"Nadużywanie tych tłuszczów podnosi stężenie tzw. złego cholesterolu we krwi i w rezultacie prowadzi do miażdżycy" - przestrzega Berry. Miażdżyca to najczęstsza przyczyny śmierci jej rodaków.


Oprócz Gordona Ramsaya krytykę zebrali także jego rywale, m.in. seksowna Nigella Lawson, autorka programu "Nigella gryzie", za swoje ciasto bekonowo-jajeczne (jedna porcja miała 84 proc. dziennego zapotrzebowania na tłuszcze nasycone). Eksperci Fat Panel pogrozili nawet twórcy programu "Nagi szef", orędownikowi świeżej i ekologicznej kuchni, Jamiemu Oliverowi. Na cenzurowanym znalazło się jego ciasto z kiełbasą i przyprawami.

Izabela Bogus, dziennik.pl


POLECAMY

Setki ofert pracy i mieszkań w UK! Znajdź firmę, kupuj lub sprzedawaj!
http://www.mojawyspa.co.uk/ogloszenia

   

 

 
Linki sponsorowane
Zaloguj się lub zarejestruj aby dodać komentarz.

Komentarze (wszystkich 2)

Anthrax

151 komentarz

16 marzec '09

Anthrax napisał:

a ja marze, zeby autorka artykulu pokazala mi w jakim przepisie angielscy kucharze uzywaja niecnego smalcu o ktorym wspomina :-D

profil | IP logowane

Adacymru

787 komentarzy

16 marzec '09

Adacymru napisała:

Nigella i Gordon, w odroznieniu od KFC i Mc Donald'a, rzeczywiscie promuja zastraszajace zywienie, ironia zamierzona.

profil | IP logowane

Reklama

dodaj reklamę »Boksy reklamowe

Tylko £16.70 za paczkę UK-Polska

Paczki do Polski - Najniższa cena, solidny serwis od drzwi do drzwi, ubezpieczenie w cenie

Tanie promy Anglia- Francja

Najtańsza linia promowa UK-Francja! Kliknij żeby sprawdź ceny...

Ogłoszenia

Reklama


 
  • Copyright © MojaWyspa.co.uk,
  • Tel: 020 3026 6918 Wlk. Brytania,
  • Tel: 0 32 73 90 600 Polska