Postów: 45 |
odpowiedz | nowy temat | Regulamin |
|---|
| rododendron |
Post #1 Ocena: 0 2012-08-11 20:52:30 (13 lat temu) |
 Posty: 18 
Z nami od: 11-08-2012 Skąd: Wrexham |
Witam wszystkich.
Mieszkam obecnie w Walii, ale wiadomo, UK, to UK, plesn jest wszedzie. Mam zamiar ukisic ogorki, juz wszystko mam skompletowane, specjalne Polskie ogorasy gruntowe, zielenina, sloiki. Pytanie, czy i jak uniknac zaplesnienia. Czy w ogole kiszenie ogorkow w pewnych miejscach na ziemi jest niemozliwe...?
W niektorych miejscach, w ktorych mieszkalem, a byly to bardzo czyste miejsca, plesn wylegala sie niemal wszedzie, nawet na srodku plaskiej, bialej kafelki.
To samo z winem wisniowym, tu chyba jest prosciej, bo sa pewne srodki na bazie siarki, ktore proces ulatwia. Mam juz 15 kg wisni i sklep w Chester ze sprzetem 
Jak jest u Was, kisicie, marynujecie, pedzicie?
|
|
 
|
 |
|
|
|
|
Post #2 Ocena: 0 2012-08-11 20:55:38 (13 lat temu) |
Anonim
|
Usunięte
|
|
|
|
|
| rododendron |
Post #3 Ocena: 0 2012-08-11 20:56:40 (13 lat temu) |
Posty: 18
Z nami od: 11-08-2012 Skąd: Wrexham |
No wiesz, ekspertem nie jestem, ale wydaje mi sie, ze 1 stadium kiszenia, to malosolne, a jak sie dluzej kisi to kiszone. Zle?
|
|
|
|
|
|
Post #4 Ocena: 0 2012-08-11 21:02:50 (13 lat temu) |
Anonim
|
Usunięte
|
|
|
|
|
| clockwork_orang |
Post #5 Ocena: 0 2012-08-11 21:03:14 (13 lat temu) |
 Posty: 10572
Z nami od: 28-06-2007 |
Cytat:
2012-08-11 20:56:40, rododendron napisał(a):
No wiesz, ekspertem nie jestem, ale wydaje mi sie, ze 1 stadium kiszenia, to malosolne, a jak sie dluzej kisi to kiszone. Zle?
zle, malosolne kisi sie w innym roztworze po prostu, ale podobnie dlugo jesli maja wyjsc dobrze 
|
|
|
|
|
| |
| rododendron |
Post #6 Ocena: 0 2012-08-11 21:04:38 (13 lat temu) |
Posty: 18
Z nami od: 11-08-2012 Skąd: Wrexham |
Rozumiem, musze jeszcze zatem poczytac, bo wszystko przepadnie.
|
|
|
|
|
| stanislawski |
Post #7 Ocena: 0 2012-08-11 21:35:06 (13 lat temu) |
 Posty: 7978
Z nami od: 10-04-2008 Skąd: Narnia |
Małosolne też zrobiłem. Tak, to fakt, ten kraj wali stęchlizną jak się już zbliżasz przez kanał, a pleśń tu ma przewyborne warunki. Ale da się zachować na tyle czystości na stole, w słoju i wokół, aby nic się nie zalęgło.
|
|
|
|
|
| Nie_z_tej_bajki |
Post #8 Ocena: 0 2012-08-11 21:38:32 (13 lat temu) |
 Posty: 7186 
Z nami od: 23-08-2010 Skąd: Tam, gdzie pachnie kawą ;-) |
No dobra... To ja bym chciała pierwszy raz w życiu zrobić ogórki kiszone... ( nie małosolne!! )
Są w PL sklepie takie fajne, świeżutkie  .
Ktoś mnie poprowadzi krok po kroku? [ Ostatnio edytowany przez: Nie_z_tej_bajki 11-08-2012 21:39 ] Nie myśl o szczęściu. Nie przyjdzie - nie zrobi Ci zawodu.... Przyjdzie - zrobi niespodziankę :D.
W życiu niczego nie żałuj! Po prostu Carpe Diem!!! |
|
|
|
|
| rododendron |
Post #9 Ocena: 0 2012-08-11 21:45:50 (13 lat temu) |
Posty: 18
Z nami od: 11-08-2012 Skąd: Wrexham |
Ha, to ja cos powiem innego. Jakies 2 lata temu, sklep Polski w Walii, dosyc duzy, pytam sie, czy sa ogorki KISZONE? Odpowiedz: tak, tam w woreczku. Ja na to, kiszone szanowna Pani, nie KWASZONE. Ona wielkie oczy, ja wielkie oczy. Ale zreflektowali sie rok pozniej i juz codziennie mamy kiszone w beczkach. Z kapusta kiszona krucho...
|
|
|
|
|
| andyopole |
Post #10 Ocena: 0 2012-08-11 21:51:10 (13 lat temu) |
 Posty: 13513
Z nami od: 20-09-2008 Skąd: Oregon |
wlasnie robie kiszone ogorki w sloiki, etap malosolnych minal miesiac temu, teraz zapasy na zime. Kisze w sloikach a potem zagotowuje, zadna plesn nie ma prawa sie imac moich wyrobow. U mnie tez klimat za cieply zeby trzymac kiszone ogorki czy kapuste w beczce lub glinianym garnku do wiosny. Nie mam na stanie zimnej piwnicy czy spizarni. Oprocz tego w sloiki pojdzie dzis papryka i nowosc _ ogorki w occie po kaszubsku. Wlasnie siostra podzielila sie przepisem, jej pasowaly to i mnie tez beda bo mamy jednakowe smaki. O efektach poinformuje jesli ktos mi przypomni.... [ Ostatnio edytowany przez: andyopole 11-08-2012 21:56 ]
|
|
|
|
|
Wczytuję dane...